Tenuta Valle delle Ferle

Caltagirone (CT)

Tenuta Valle delle Ferle nasce nel 2016 per volontà di due trentenni, Claudia Sciacca e Andrea Annino. Due ingegneri profondamente innamorati del proprio territorio che hanno deciso di riprendere in mano una storia millenaria, fatta di usi ed esperienze consolidatesi nel tempo, rilevando un antico palmento del XVIII sec. circondato da 10 ettari di vigneti, i più antichi vigneti di Caltagirone, piantati così come si usava una volta “ammiscati”, ovvero alternando, in maniera assolutamente casuale nello stesso filare, viti di Nero d’Avola e Frappato.

Con le loro competenze e passioni hanno ristrutturato il casale, facendone una moderna cantina. Quello che invece è rimasto invariato è il loro modo di fare il vino. Profondamente convinti che il vino sia la più autentica espressione del territorio che lo produce, Claudia e Andrea, che sin da subito hanno iniziato a lavorare in biologico, continuano, infatti, a produrre il loro Cerasuolo di Vittoria DOCG secondo la tradizione, cioè non vinificando separatamente le due varietà che lo compongono, ma lavorandole insieme sin dalla fermentazione: è così che si faceva quello che una volta si poteva chiamare Cerasuolo di Caltagirone.

Il vino di cui anche Plinio il Vecchio parla, il Murgentia, con ogni probabilità l’antenato del moderno Cerasuolo, che secondo l’autore non poteva mai mancare nelle tavole dei nobili del Mediterraneo; lo stesso vino che spingeva i trafficanti Egei della colonia greca di Kamarina ad addentrarsi attraverso i territori di Niscemi e Vittoria, lungo la più antica strada del vino mai storicamente documentata, fino ad arrivare a Caltagirone, dove potevano acquistare sia il vino sia i contenitori ceramici per la sua commercializzare. Questa storia, a Tenuta Valle delle Ferle, sono proprio Claudia e Andrea a raccontarla ai loro visitatori. Non è solo l’accoglienza ad essere seguita direttamente dai due giovani proprietari, ma ogni singola fase del processo produttivo del vino. Membri attivi e appassionati della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), Claudia e Andrea usano solo le proprie uve, perché solo di queste sono certi della qualità e perché solo di queste conoscono la storia che dovranno raccontare nel bicchiere, quella di contrada Valle delle Ferle.

Innamorati di ogni singola pianta del loro terreno, Claudia e Andrea se ne prendono cura con costanza ma senza invadenza, nel totale rispetto dei suoi tempi e delle sue potenzialità, fino alla vendemmia, rigorosamente manuale, il momento in cui tutta la famiglia si riunisce per festeggiare la nascita di un nuovo arrivato: il vino di quell’annata! Tenuta Valle delle Ferle non è solo una cantina, ma il luogo in cui Claudia e Andrea cercano di far rivivere ad ogni visitatore, attraverso il loro vino, la storia del territorio di Caltagirone.

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Box degustazione

Confezione Promozionale

90 € 65 €

Descrizione:

CONFEZIONE PROMOZIONALE

La migliore selezione di prodotti enogastronomici di Caltagirone!
Una confezione esclusiva per assaporare il vero gusto della tradizione Siciliana.

Che aspetti? Passati uno "Sfizio calatino" ! Il costo della confezione è di €65,00
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Per info: 339 562 7432 / 334 2858545

La confezione comprende:

- Una bottiglia di vino "Cerasuolo di Vittoria" DOCG da 75 cl
Prodotto da Valle delle Ferle

- Un vasetto di "Confettura extra di mele e rosmarino", da 120g
- Un vasetto di " Preparazione dolce di cipolle e zafferano", da 120g
- Un vasetto di "Preparazione agrodolce di peperoni", da 120g
Prodotti da Sciauru aromi di Sicilia, Zafferano

- Un vasetto di "Carciofini sott'olio", da 280g
- Un vasetto di "Sugo al basilico", da 280g
- Un vasetto di "Bruschetta ai peperoni", da 180g
Prodotti da Azienda agricola Messina

- Un vasetto di "Miele di arancio biologico", da 400g
Prodotto da Apicoltura Cannizzaro

- Una confezione di "Lenticchie bianche siciliane" da 500g
- Una confezione di "Ceci siciliani", da 500g
Prodotti da Azienda agricola Unica

- Una confezione di pasta "Rigatoni", da 500g
- Una confezione di pasta "Linguine", da 500g
Prodotti da Pastificio agricolo Lenato

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Degustazione guidata a distanza

Box degustazione guidata

box 6 bottiglie 0.75

120 € 90 €

Descrizione:

Non possiamo incontrarci per condividere il piacere di una degustazione riuniti attorno a un tavolo e allora ve ne proponiamo una virtuale!
Ordina la nostra confezione degustazione e partecipa alla degustazione guidata condotta dal Sommelier Salvo Di Bella che vi condurrà alla scoperta di Caltagirone e della Valle delle Ferle.

Il box da 6 bottiglie 0.75 contiene:
1 Rosato Sicilia DOC 2018
1 Frappato Vittoria DOC 2017
1 Frappato Vittoria DOC 2016
1 Nero d'Avola Vittoria DOC 2016
1 Cesasuolo di Vittoria DOCG 2017
1 Cerasuolo di Vittoria DOCG 2016

Al momento dell'acquisto, compatibilmente con la data di consegna sarà concordata la data utile per la degustazione.

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Vino Rosso

Cerasuolo di Vittoria DOCG - 2016

Cerasuolo di Vittoria

bottiglia 0.75

20 € 16 €

Descrizione:

Dall’unione dei vitigni storici: Frappato e Nero d’Avola, nasce il Cerasuolo di Vittoria DOCG.
Appare più corposo e assume un brillante color rosso ciliegia con un profumo intenso di frutti di bosco e note di melograno. Al palato si percepisce subito un gusto asciutto, rotondo, pieno e vellutato con tannini bene equilibrati. Mai stucchevole o prepotente, il Cerasuolo di Vittoria è certamente un vino rosso siciliano piuttosto atipico, che rimarca comunque buona freschezza al palato.

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Vittoria DOC Frappato - 2017

Frappato

bottiglia 0.75

20 € 17.50 €

Descrizione:

Vino must dell’Estate. Vino gentile, raffinato, forte, intrigante. Tanto da farsi servire, in estate, a 12°C, fresco in alternativa al vino bianco e piacevole anche come elegante momento di piacere. Una produzione di tremila bottiglie circa per un Vino dal colore della ciliegia e la trasparenza dell’anima. Ad una temperatura di servizio di 14°/16°C riprende le Sue vesti di vino rosso che si accompagna a primi piatti di moderata struttura, secondi di carne e formaggi freschi e semi stagionati. Un complesso olfattivo che richiama più varietà di questo “accattivante” frutto: la ciliegia, che insieme alle essenze della carrubba ed alle note della prugna, già stimolato il palato. Il sorso sorprende per la decisione nell’ingresso, fresco e con quel tono alcolico che invita piacevolmente al sorso successivo. Piacevole la persistenza che si accompagna ad una consistenza che dichiara la nota alcolica della quota di produzione.

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Vittoria DOC Nero d'Avola - 2016

Nero d'Avola

bottiglia 0.75

20 € 17.50 €

Descrizione:

Un Nero d’Avola della “tradizione” non ritoccato, non modificato, non aggiustato ma solo il frutto vero della pianta che lo ha prodotto. Il Re dei vitigni autoctoni Siciliani viene prodotto in purezza con solo vinificazione in acciaio per conferirgli il mantenimento delle originali caratteristiche organolettiche. La nota di amarena si unisce ai sentori di prugna e more. Il corpo è deciso, intenso e persistente con una trama tannica presente ma non invasiva ed una freschezza che ne garantisce un buon invecchiamento. Tra 14° e 16°C accompagna carni rosse arrostite o alla griglia, con qualche grado in meno si sposa con passione anche al tonno.

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Vittoria DOC Frappato - 2016

Frappato

bottiglia 0.75

20 € 17.50 €

Descrizione:

Vino must dell’Estate. Vino gentile, raffinato, forte, intrigante. Tanto da farsi servire, in estate, a 12°C, fresco in alternativa al vino bianco e piacevole anche come elegante momento di piacere. Una produzione di tremila bottiglie circa per un Vino dal colore della ciliegia e la trasparenza dell’anima. Ad una temperatura di servizio di 14°/16°C riprende le Sue vesti di vino rosso che si accompagna a primi piatti di moderata struttura, secondi di carne e formaggi freschi e semi stagionati. Un complesso olfattivo che richiama più varietà di questo “accattivante” frutto: la ciliegia, che insieme alle essenze della carrubba ed alle note della prugna, già stimolato il palato. Il sorso sorprende per la decisione nell’ingresso, fresco e con quel tono alcolico che invita piacevolmente al sorso successivo. Piacevole la persistenza che si accompagna ad una consistenza che dichiara la nota alcolica della quota di produzione.

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Cerasuolo di Vittoria DOCG - 2016

Cerasuolo di Vittoria (box)

box 24 bottiglie 0.75

480 € 260 €

Descrizione:

Vogliamo condividere con voi i riconoscimenti del nostro Cerasuolo di Vittoria DOCG 2016.
Un vino antico, che nessuno produce più come noi, raccogliendo e vinificando insieme le varietà di Frappato e Nero D’Avola.

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Vino Rosato

Sicilia DOC Rosato - 2018

Rosato (Frappato-Nero d'Avola)

bottiglia 0.75

20 € 16 €

Descrizione:

Dal colore rosa tenue, al naso si presenta con note di fragoline di bosco e ciliegie rose, mentre al sorso è vivace con una freschezza piacevole ed una chiusura leggermente amarognola che pulisce il palato e prepara al boccone ed al sorso successivo.

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